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香港的新玩法

2015-02-13 10:11:08 来源: FT中文网

摘要: 香港的澳门葡京注册新生 属于香港的时代已经到来。它不再是一个沉默寡言、仅以贸易港口而为人所知的城市。现在,充满激情与活力的故事在文化更加开放的香港上演,世界顶尖的大厨和澳门葡京注册商人成为故事的新主角。毫无疑问,以地方投资和政府支持推动澳门葡京注册阶层、时尚先驱的创作与发展,香港在全亚洲无出其右。西九龙文化区喧嚣热闹;香…

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  香港的澳门葡京注册新生

  属于香港的时代已经到来。它不再是一个沉默寡言、仅以贸易港口而为人所知的城市。现在,充满激情与活力的故事在文化更加开放的香港上演,世界顶尖的大厨和澳门葡京注册商人成为故事的新主角。毫无疑问,以地方投资和政府支持推动澳门葡京注册阶层、时尚先驱的创作与发展,香港在全亚洲无出其右。西九龙文化区喧嚣热闹;香港岛东部的柴湾由昔日的蛮荒地重新焕发澳门葡京注册生命,本地澳门葡京注册家、设计师、画家纷纷在柴湾的改造仓库和澳门葡京注册园区成立工作室。

  香港中心城区也同样充满澳门葡京注册活力。在上环的中心地带,由已婚警察宿舍改造的PMQ元创方已作为一个集餐饮、购物、澳门葡京注册展览等为一体的新地标开放迎客,PMQ元创方由地方政府斥资创立,内部驻扎了众多商家和澳门葡京注册工作室。去年7月,已有一大半的商铺和工作室开始营业,他们中有的名声尚小,有的则众人皆知:无印良品(Muji)在PMQ经营了一家专门售卖高档日常用品(Found系列产品)的店铺;此外,英国名厨詹森·阿瑟顿(Jason Atherton)的餐饮店Aberdeen Street Social自去年6月营业以来,花园般的鸡尾酒吧和一楼餐厅吸引着顾客源源不断地前来。

  美食新领地

  在上环,还有一家位置隐蔽的日本料理店Ronin,在安和里拐角处,它的主厨兼老板是来自加拿大的马特·阿博格尔(Matt Abergel),Ronin既是一间居酒屋,也提供正式的餐点,酒水单里有精酿啤酒、威士忌和清酒。店内灯光昏暗、空间窄小,只有14个座位,客人必须提前预定。但另一家喧闹拥挤的泰式餐厅Chachawan则随时恭候客人的光临,主厨亚当·克里夫(Adam Cliff)曾经在星级泰国菜餐厅Nahm工作,是名厨大卫·汤普森(David Thompson)的得力助手,Chachawan餐厅提供地道的依善地区(泰国北部城市)经典美食。

  詹森·阿瑟顿于2013年10月份在铜锣湾西边的湾仔中部开了一家22条船餐厅(22 Ships)。大约十年前,湾仔地区还尚不属于香港中心城市的一部分,没有体面的餐厅和精致的商店,你不会想到在此驻足。正因如此,今天在湾仔见到的分子料理(阿瑟顿的餐厅)和橱窗里的高档电饭煲、雨伞(来自邓永锵爵士的精品店)才显得更加富有吸引力。阿瑟顿的菜单带有浓浓的伊比利亚风格,口感刺激,他将东西方饮食以一种看似不可能的方式进行交汇;餐厅的背景是悬吊长丝灯,同八十年代的流行音乐一起烘托出独特的气氛。同一条街上,位于马路对面的是阿瑟顿的另外一家店,火腿&雪利酒吧(Ham & Sherry),没能坐进22 Ships的客人可以在这里寻些安慰,店里的西班牙小何塞火腿(Joselito ham)和几十种雪利酒是度过欢乐时光的上乘之选。

  香港值得逛的时尚店铺

  邓永锵爵士新开的高档家居及生活用品商店“邓邓邓邓”(Tang Tang Tang Tang)位于湾仔区的庄士敦道。除了前文提到的高档电饭煲,店里还有其它形形色色、令人愉悦的高品质物件,从零钱袋、水壶到睡衣不等。虽然几个月前,邓永铿将他的品牌“上海滩”(Shanghai Tang)卖给了历峰集团(Richemont),但他对于商业的敏感和化腐朽为神奇的设计能力却丝毫未减。另外,这家占地325平方米的精品店坐落于一幢建于1988年的历史建筑物中,光是这座建筑就能让你感觉不虚此行。

  太古广场后面小小的湾仔道及其周边街道是湾仔地区繁荣的起点,附近的星街、月街和日街聚集了众多精致的独立商店、酒吧和餐馆,从日本的皮草大师土屋国男(Kunio Tsuchiya,他在日本之外只开了这一家店)到以黑白色为主的北欧设计时装店Vein,这里颇有小联合国的风范,绝对值得闲逛个把小时。要找时尚女装,附近的铜锣湾就可以,香港时尚达人徐濠萦(Hilary Tsui)在铜锣湾新开了一家占地185平方米的狮虎精品店,其中既有西方设计师品牌(如侯赛因·卡拉扬Hussein Chalayan、理查·尼考尔Richard Nicoll),也能找到小众的亚洲品牌(如韩国的Pushbutton)。

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(责任编辑:周梦平)

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